Hedelmät ja vihannekset

Kakin viljely - Diospyros kaki


Kaki


Khaki on maassamme hyvin yleinen hedelmähedelmä, vaikka sen alkuperä on itäistä ja tuonti on melko hiljaista. Tämä menestys johtuu sen monista hyveistä: hedelmät kypsyvät ensin syksyn ja talven välillä, kun muut sato tarjoavat hyvin vähän; puu on muutaman vuoden totutumisen jälkeen erittäin kestävä ja tuottava. Lisäämme, että kauniiden kirkkaan oranssien omenoiden ja lämpimän värin, jonka lehdet saavat ennen pudotusta, ansiosta sillä on lisäksi kiistaton koristearvo.
Jokaisen, jolla on tilaa hedelmäpuille, tulisi harkita sen käyttöönottoa harkitsemalla huolellisesti käytettävissä olevia lajikkeita makeiden ja pehmeiden hedelmien saamiseksi.
Niitä kutsutaan yleisesti khakiksi tai kakiiksi tai diospiriksi. Ne ovat Kiinassa kotoisin olevan tietyllä nimellä varustetun kasvin hedelmät, Diospyros kaki; se kuuluu samaan eebenpuuperheeseen ja se on keskikokoinen puu, jonka viljely ei ylitä 4-5 metriä, mutta joka voi kehittyäessä saavuttaa 10 metriä. Siinä on lehtipuun lehtiä, jotka muuttuvat punertaviksi ennen putoamista myöhään syksyllä; kukat ovat vihertäviä, huomaamatta, kasvit tuottavat hedelmiä sekä pilaantumattomista kukista että pölyttävistä kukista. Hedelmät ovat suuria vihreitä marjoja, jotka muuttuvat keltaisiksi tai oransseiksi kypsinä; kakin hedelmät sisältävät paljon polaniinia tanniineja, jotka tekevät niistä käytännössä syömättömiä, elleivät ole täysin kypsiä, ne poimitaan yleensä edelleen vihreiksi ja kiinteiksi kuljettaakseen ne, ja sitten ne jätetään kypsymään joidenkin omenoiden lähellä, kunnes massa muuttuu tummanoranssiksi ja erittäin pehmeä, melkein hyytelö. Tässä vaiheessa tanniinit hajoavat kokonaan ja massa on makea ja tuoksuva herkästi. Joissakin lajikkeissa pölytyksistä kukista valmistetuissa hedelmissä ei ole tanniineja, ja niitä voidaan kuluttaa jopa kiinteällä massalla, vaikka ne olisivat hieman oransseja; näitä khakeja kutsutaan khaki-omenaksi tai khaki-vaniljaksi.
Usein hedelmät jäävät kasviin, vaikka lehdet ovat jo pudonneet, loka-marraskuussa.

Khakin viljely



Alun perin diospiro on puolikasvainen kasvi, joka on peräisin leutojen talvien ja kuumien kesäjen alueilta. Itse asiassa ensimmäiset italialaiset khakit istutettiin vasta niemimaan eteläpuolelle, missä myös kotoperäiset lajikkeet kehittyivät. Tätä kasvia on kuitenkin viljelty pitkään, ja vuosien mittaan on kehittynyt lajikkeita tai jopa juurrut, jotka ovat hyvin kylmäkestäviä, ja siksi niitä voidaan kasvattaa käytännössä kaikkialla niemimaalla, jopa alueilla, joilla talvimäärät ovat hyvin alhaiset, jopa -10 / -15 ° C: ssa.
Khaki on nuori mies, koska hänellä ei ole juurikaan liikettä, mutta yleensä jo 3–4-vuotias näyte alkaa tuottaa ensimmäisiä hedelmiä.
Se pitää parempana aurinkoisia tai erittäin kirkkaita paikkoja; se ei pelkää kylmää, joten se sijoitetaan hiljaisesti täyteen maahan puutarhaan; viljelyä ruukuissa ei suositella, koska yleensä, jos juuristo on vaatimaton, nämä kasvit tuottavat vähän hedelmiä.
Ensimmäisinä vuosina kasvin jälkeen kasvi tarvitsee kastelua keväällä ja kesällä, varsinkin jos ilmasto on erityisen kuiva; aikuiset yksilöt ovat tyytyväisiä sateisiin, vaikka olisi hyvä syöttää vettä pitkäaikaisen kuivuuden astiaan, ja etenkin hedelmien muodostumisen aikana.
Ennen kuin istutamme diospiruksen, työskentelemme maaperää hyvin lisäämällä lisää kypsää lannan ja mahdollisesti hohkakiviä vedenpoiston lisäämiseksi; itse asiassa khakit pelkäävät veden pysähtymistä.
Varhaisina vuosina harjoitellaan karsimista, jotta kasvelle saadaan kupin muoto; myöhemmin karsimista ei yleensä tarvita, paitsi normaaliin puhdistukseen talven lopussa, katkenneiden tai vaurioituneiden oksien poistamiseksi.
Talven lopussa kaivamme kypsän lannan kasvien jalkoja tai kourallinen hitaasti vapauttavaa rakeista lannoitetta hedelmäkasveille.
Näillä kasveilla ei yleensä ole kärsimystä tuholaisista tai taudeista, ja ne istutetaan usein heikkohoitoiseen puutarhaan tai hedelmätarhoihin, koska niillä on taipumus kestää kuivuusjaksoja, jotka eivät ole liian pitkittyneitä, ja sietävät hyvin kuumuutta ja kylmää. .

Diospyro-hedelmät



Kaikki eivät rakasta näitä hedelmiä, erityinen maku ja massan konsistenssi, kun se on kypsää, erittäin pehmeää ja hyytelöistä, ei tee niistä erityisen maukkaita; itse asiassa se on hedelmää, jolla on herkkä maku, ja niille, jotka eivät pidä pehmeästä konsistenssista, melkein syödä lusikalla, vaniljahakkeja, joissa on tiukka sellu, kuten persikka tai omena, ovat nyt myös kaupallisesti saatavissa.
Se on melko sokerinen hedelmä, runsaasti kaliumia, A-vitamiinia ja muita mineraalisuoloja, mikä tekee niistä erinomaisen kausiluonteisen hedelmän syksyllä, kun puutarhassa on vähän hedelmiä odottaen myöhään syksyyn sitrushedelmiä.
Yleensä niitä kasvatetaan raa'ina, välipalana tai aamiaisena. Itse asiassa löydämme yhä useammin jälkiruokareseptejä, jotka sisältävät khaki-massaa, soseena tai kompoteina tai hilloina. Valitettavasti ruoanlaitto ei paranna khakin makua, päinvastoin, tekee siitä usein vielä herkemmän.

Alkuperä ja historia


Kuten olemme sanoneet, kaki on itämaista alkuperää olevaa puuta: Kaakkois-Aasiassa, erityisesti Kiinassa, Japanissa ja Koreassa, sitä on viljelty ajan valkeudesta lähtien ja pidetty suuressa arvossa. Spontaanissa tilassa ei kuitenkaan ole hedelmää kantavan kaltaista mallia, ja siksi ajatellaan, että se on saatu risteyksillä ja puutarhaviljelyvalinnoilla: sukuun kuuluu tosiasiallisesti suuri joukko lajeja, enimmäkseen endeemisiä kyseiselle alueelle tai vähäisemmässä määrin alueen Pohjoinen Amerikan mantereelta.
Italiassa ensimmäiset kuvaukset saapuivat 1600-luvun lopulla, ja asennukset alkoivat 1800-luvun puolivälissä. Menestys oli mahtavaa ja siitä tuli pian hyvin yleinen puu, etenkin eteläisillä alueilla. Leviäminen pohjoisessa tuli nopeammaksi, kun se alkoi siirtää D. Lotusin päälle. Kummallista kyllä, sen kasvitieteellinen nimi, Diospyros, on peräisin kreikasta ja tarkoittaa "jumalien ruokaa".

Khakin ominaisuudet


Kyseessä on hedelmäpuu, jonka korkeus on yleensä 6 metriä, vaikka endeemisen puun kohdalla ei ole harvinaista ylittää kymmenen, jolla on laajennettu kruunu. Sillä on vaaleanharmaa kuori, jolla on ajan mittaan erittäin ilmeisiä halkeamia. Siinä on soikeat lehdet, sileä reuna, hieman takaosa. Eteläisillä alueilla se on enimmäkseen ikivihreä, kun taas pohjoisessa se on paljain marraskuun puolivälissä.
Kukat ovat pieniä ja kellonmuotoisia, halkaisijaltaan noin 2 cm, vaaleanvihreitä, urospuolisia tai naaraspuolisia. Entiset on koottu kimppuihin, jälkimmäiset ovat sinkkuja. Syksyllä marjan muodossa olevat marjat kypsyvät enintään 8 cm: iin, kauniisti oranssinpunaisina läpikuultavina.

















































KAKI LYHYESTI
Korkeus kypsyydessä Yleensä enintään 6 m
viljely yksinkertainen
ylläpito Keskimatalan
Se tarvitsee vettä Keskikorkea
kasvu hidas
Rusticitа Erittäin maalaismainen, jos varttettu (ja suojattu muutaman ensimmäisen vuoden ajan)
valotus Täysi aurinko, lievä varjo etelässä
Hedelmäkausi Noin 8 vuotta
Hedelmäkasvillisuus Uusilla oksilla
maa Mukautuva, paremmin rikas, syvä ja hyvin kuivattu. Ei suolaista maaperää
eteneminen Kylvö, varttaminen

Khakin kukinta


Khakit ovat tässä suhteessa hyvin erityinen kasvi. Se on jumalia: voi tapahtua, että siinä on vain uros- tai naaraskukkia, mutta poikkeuksellisesti myös hermafroditeja tai molempia sukupuolia.
Uroskukka ei pysty tuottamaan hedelmiä (ja joissakin vuosissa vain valitettavasti ne tuotetaan valitettavasti vielä tuntemattomista syistä); naisellinen puolestaan ​​kehittää marjoja, vaikka ne eivät olisi pölyisiä. Hedelmättömästä kukasta peräisin olevilla ei ole siemeniä, toisilla päinvastoin heillä on siemeniä, mutta heille annetaan myös makeampi, ei tanniininen ja mauton maku.
Lannoittamattomasta naaraskukasta peräisin olevia hedelmiä ei voida syödä heti sadonkorjuun jälkeen: toivotun konsistenssin välttämiseksi on suositeltavaa pitää niitä vähintään viiden päivän ajan muovipussiin, jossa on omenat (niiden emittoima eteeni stimuloi kasvien kypsymistä ja muuttumista. tanniinit sokereissa).
Nykyään on saatavana monia hermafrodiittikukat sisältäviä lajikkeita, jotka takaavat suuren määrän ei-supistavia hedelmiä. Pölyttävien hyönteisten runsaudella on kuitenkin valtava merkitys.

Altistuminen ja khaki-ilmasto



Diospyros on tyypillisesti termofiilinen ja heliofiilinen puu. Ihanteellinen ilmasto on siis Välimeren ilmasto Keski-Etelä-Italiassa. Itse asiassa ne kasvavat hyvin ja kantavat hedelmää muutaman vuoden sisällä, kun lämpötilat eivät koskaan laske alle -5 ° C.
Toisaalta pohjoisilla alueilla sinun on saatava ylimääräistä hoitoa. Suuntaamme mieluiten lajikkeisiin, jotka ovat vähemmän herkkiä kylmälle ja mahdollisesti vartetulle. Ne ovat usein maalaismaisia ​​ja vähemmän herkkiä kalkkipitoiselle tai saviselle maaperälle.
Ihanteellinen altistuminen on aina täynnä aurinkoa, vaikka etelässä vähäinen varjo ei melkein koskaan aiheuta ongelmia.

Kaki talvella


Nopeamman kehityksen saavuttamiseksi ja pakkasvaurioiden välttämiseksi (valitettavasti melko usein) on erittäin suositeltavaa sijoittaa näyte etelään päin olevan seinän lähelle ja hyvin valaistuksi talvikaudella. Suojattu sijainti auttaa myös suojaamaan sitä vaarallisilta kylmätuulilta.
Juurten säilyttämiseksi on hyvä luoda syksyllä juuresta paksu multa, joka perustuu lehtiin tai lantaan. Hyödyllinen käytäntö ensimmäisten viiden vuoden ajan implantoinnin jälkeen on peittää tavaratila eristävällä materiaalilla, kuten viltteillä tai kivivillalla.

Khakin maaperä



Se on suhteellisen suvaitsevainen substraatin suhteen, mutta se pitää parempana syviä, rikkaita orgaanisia aineita ja hieman happamaa. Yleensä savilla maaperillä ei ole suuria vaikeuksia kasvaa, varsinkin jos vartetut, mutta tällöin on tarpeen huolehtia viemäröinnistä istutusvaiheen aikana.
Suurimpia ongelmia voi syntyä, jos boori- ja natriumsuoloja on runsaasti, mikä voi aiheuttaa fysiopatologioita: tästä syystä se ei sovellu meren lähellä sijaitseville tonteille.

Kaki kastelu ja kastelu


Substraatti, joka on aina hieman kostea, mutta hyvin kuivattu, on äärimmäisen tärkeä lähinnä ensimmäisinä kasvuvuosina. Varsinkin jos elämme lämpimillä alueilla, on hyvä omistautua kasteluun, kunnes kasvi on yli kolme vuotta vanha. Arvioidaan, että joka vuosi tarvitaan vähintään 800 mm sadetta.
Kun näyte on täysin vapaa, meidän on vain tarkkailtava maata, varmistaen, ettei se koskaan kuivua täysin. Myös tässä tapauksessa hyvä multaa voi olla erittäin hyödyllistä.

Lannoitteita


Parhaan saamiseksi khakit vaativat hyvin ilmastoitua ja tärkeätä maaperää. Siksi on tärkeää jakaa runsaasti jauhoja tai pellettilantaa joka syksy kasvin jalkaosassa. Nuorten yksilöiden kasvun stimuloimiseksi voi olla hyödyllistä lisätä hyvä määrä maissiherpettä.
Talven lopusta lokakuuhun, joka kolmas kuukausi, on hyödyllistä sisällyttää maaperään hedelmäkasvien rakeista hitaasti vapauttavaa lannoitetta tuottajan suosittelemissa annoksissa.

Karsiminen



Khakin kruunu olettaa vuosien saatossa spontaanisti erittäin miellyttävän laajennetun muodon: siksi ei ole ehdottomasti tarpeen puuttua asiaan.
Jos haluat asettaa otosta enemmän, sinun on aloitettava varhaisvuosista valitsemalla korkeintaan neljä päähaaraa ja yrittämällä tyhjentää keskusta tasapainottamalla sen kasvua. Sopivimmat muodot kaki on käänteinen maljakko ja pyramidi.
Tietysti on aina suositeltavaa suorittaa puhdistustoimenpiteet poistamalla kuolleet, vaurioituneet tai sairaat oksat.
Vanha, heikosti tuottava näyte voidaan leikata huomattavasti indusoimalla uusien versojen kasvua jalasta ja saaden siten täydellisen uudistumisen.
Paras aika kaikille näille prosesseille on kevään puoliväli pakkasten päättymisen jälkeen.

Kasvi


Koska olet kylmälle herkkä kasvi, on hyvä jatkaa myöhään keväällä. Suosimme aina vähintään 2-vuotiaita ruukunäytekappaleita ja vältämme ehdottomasti savileivän murtamista, koska juuret ovat hyvin herkkiä.
Avaamme suuren reiän, joka on vähintään kaksinkertainen maljakkoon nähden, ja kaivaa seinät hyvin harjahaarukalla. Luomme paksun tyhjennyskerroksen, jonka pohjalla on soraa. Sisällytämme uutettuun maaperään vähän turvetta, osaa lantaa tai maissiä ja jotkut hitaasti vapautuvat lannoitteet. Sijoita näyte siten, että kaulus on noin 4 cm maanpinnasta. Peitämme tiivistämättä liikaa. Anna meidän vettä runsaasti. Se voi olla hyödyllinen, varsinkin jos elämme tuulisella alueella, aseta samalla sauva, joka toimii tukena.

Khakin keruu ja varastointi


Ensimmäinen hedelmällisyys tapahtuu vähintään 8-vuotiaista kasveista.
Ei-supistuvien lajikkeiden khakeja voi nauttia heti sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu yleensä lokakuun lopusta (etelässä) ja marraskuun puolivälistä (pohjoisessa). Sen sijaan niille, jotka ovat supistavia, on hyvä odottaa ensimmäisiä pakkasia: tämä tekee niistä pehmeämpiä ja makeampia. Siinä vaiheessa ne tulisi kuitenkin kuluttaa mahdollisimman nopeasti, koska massa pilaantuu erittäin helposti.
Vaihtoehtoisesti ne voidaan silti korjata epäkypsinä ja varastoida noin kuukauden ajan, mahdollisesti huoneeseen, jossa on myös omenoita. Tässä tapauksessa ne on pidettävä erillään toisistaan ​​ja varsi alaspäin.

Kakin viljely - Diospyros kaki: Erilaisia ​​khakeja






















































































Luokat

lajike

hedelmät

mitat

piirteet
Laji lajiKiinalainen kaki (Diospyros kaki) Hedelmät, joiden halkaisija on enintään 10 cm Jopa 12 m korkeuteen Jopa 12 m korkeuteen

lajikkeet
'Sharon' Yksi markkinoiden laajimmista. Koskaan supistava ja kiinteä massa
Erinomainen kuljetettavuus
'Fuyu' Erittäin suuret hedelmät, muodoltaan neliömäiset, eivät supistavat. Upea maku Kasvu tarpeeksi nopea Soveltuu kuumaan ilmastoon
"Vainiglia" Hedelmät, enintään 150 grammaa, vaalean oranssi, ohut iho, tumma liha, vaniljan jälkimaku
'Jiro' Keskikokoinen, litteä, melko makea
'Hana Fuyu' Erittäin suuri ja reunattu, heti makea Pieni koko, sopii pienille hedelmätarhoille Varhainen kypsyminen
Erittäin maalaismainen
Epäsäännöllinen tuotanto
'Gosho' Tummanpunaiset hedelmät Pieni koko, sopii pienille hedelmätarhoille Tarvitsee toisen pölyttäjän
'Muscat' Suuret, siemenetön, maukkaita, mutta supistavia hedelmiä Erittäin koristeellinen syksyn oransseille lehtille Hyvin yleinen Euroopassa
"Chocolate" Keskikokoinen, litteä, ruskea liha, jossa on vähäisiä vihjeitä kaakaosta

Muut lajit
Diospyros virginiana Pienet oranssit hedelmät Jopa 30 m korkea Yhdysvalloista -25 ° C: seen saakka
Diospyros-lootus Erittäin pienet, erittäin supistavat hedelmät Jopa 30 m korkea Alun perin peräisin lauhkeasta Aasiasta. Käytetään perustana.
Jopa -20 ° C
Diospyros obtusifolia Hedelmät, joiden halkaisija on noin 10 cm Jopa 18 metriä korkea. Meksikosta ja Yhdysvaltojen eteläosista

Katso video
  • Diospyros kaki



    Luonnossa on monia erilaisia ​​hedelmäpuulajeja, jotka usein sijoitetaan puutarhaan ja joissa on tilaa

    vierailu: diospyros kaki